Qu'est-ce Qui Décide Vraiment de Ce Que Vous Mangez ?
Santé, goût, temps, argent ou conscience - les motivations derrière votre panier
La plupart des gens disent choisir leur nourriture pour la santé et le goût. Quand les chercheurs ont réellement mesuré les motivations des choix alimentaires, ils ont trouvé une liste plus longue et plus honnête : la praticité, le prix et l'aspect du produit décident souvent plus qu'on ne l'admet. Ce test évalue cinq de ces motivations, pour voir lesquelles commandent vraiment votre cuisine - et lesquelles sont seulement citées.
Avant de commencer Il n'y a pas de bonne réponse. Choisissez ce qui est habituellement vrai pour vous, pas ce qui sonne le mieux.
Pensez à une semaine ordinaire de courses et de repas, pas aux occasions spéciales ni au régime que vous comptez commencer.
Ce qu'il mesure
Cinq des motivations identifiées par le Food Choice Questionnaire : santé, attrait sensoriel, praticité, prix et préoccupation éthique. Il s'intéresse à pourquoi vous choisissez ce que vous choisissez, pas à la qualité de votre alimentation. Il diffère du test d'attitudes envers l'argent du site, qui porte sur l'argent en général, et du test de style en cuisine, un jeu de personnalité léger plutôt qu'une mesure.
Basé sur: Food Choice Questionnaire (Steptoe, Pollard & Wardle, 1995)
Résultats possibles
Santé
Choisir la nourriture pour ce qu'elle fait à votre corps.
Goût et attrait
Choisir la nourriture pour son goût, son odeur, son aspect et sa texture.
Praticité
Choisir une nourriture rapide et facile à trouver et à préparer.
Prix
Choisir la nourriture selon son coût et ce qu'elle vaut.
Préoccupation éthique
Choisir la nourriture selon son origine, son emballage et sa production.
Questions fréquentes
Pourquoi ce test laisse-t-il de côté le contrôle du poids ?
Le questionnaire d'origine compte neuf motivations, et un test court doit choisir. Le contrôle du poids a été écarté volontairement : noter les gens sur la part du poids dans leur alimentation n'est pas quelque chose qu'un site grand public devrait faire à la légère. Les cinq retenues - santé, goût, praticité, prix et éthique - couvrent l'essentiel des décisions alimentaires du quotidien.
Les motivations des choix alimentaires varient-elles selon les pays ?
Oui. Une étude menée en Belgique, en Hongrie, en Roumanie et aux Philippines a trouvé que le goût arrivait en tête dans les trois échantillons européens, alors qu'aux Philippines dominaient la santé, le prix et l'humeur. Les revenus, le prix des aliments et ce qu'on trouve en rayon déterminent quelle motivation a le dernier mot.
Faire attention au prix est-il mauvais pour mon alimentation ?
Pas forcément. Certains des aliments les plus nourrissants - haricots, lentilles, œufs, flocons d'avoine, légumes de saison - sont aussi parmi les moins chers. Le prix ne devient un problème que s'il vous pousse par défaut vers des produits très transformés. Faire attention à la fois au prix et à la nutrition est tout à fait possible.
Sources
- Steptoe, A., Pollard, T. M., & Wardle, J. (1995). Development of a measure of the motives underlying the selection of food: The Food Choice Questionnaire. Appetite. doi:10.1006/appe.1995.0061
- Lindeman, M., & Väänänen, M. (2000). Measurement of ethical food choice motives. Appetite. doi:10.1006/appe.1999.0293
- Januszewska, R., Pieniak, Z., & Verbeke, W. (2011). Food choice questionnaire revisited in four countries. Does it still measure the same?. Appetite. doi:10.1016/j.appet.2011.03.014
Une note honnête Les affirmations sont une rédaction propre à Quinthea, adaptée du Food Choice Questionnaire : vos scores ne sont donc pas comparables aux normes publiées. Cette version retient cinq des neuf motivations d'origine et laisse volontairement de côté le contrôle du poids. Les motivations décrivent ce qui compte pour vous, pas ce que vous mangez réellement, et elles varient avec les revenus et les circonstances. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel. Si la nourriture ou le fait de manger vous fait souffrir, parlez-en à un professionnel de santé.
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